樱桃车厘子天使蛋糕卷
菜谱视频2.32W
借鉴【Zoe】视频
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用料
天使蛋糕卷 | |
蛋清 | 3个 |
牛奶 | 70克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 20克 |
低筋面粉 | 60克 |
绿色素、红色素 | 1点点 |
樱桃奶油霜 | |
黄油 | 150克 |
糖粉 | 90克 |
淡奶油 | 42克 |
樱桃果泥 | 50克 |
香草精 | 3克 |
樱桃车厘子天使蛋糕卷的做法
蛋糕坯材料准备:
过筛低筋面粉牛奶+色拉油
蛋清打发分量加入细砂糖
湿性发泡
牛奶液+低筋面粉
混合均匀少许蛋白霜+面糊翻拌均匀
再与剩下蛋白霜
翻拌均匀分3份
两份少分量蛋糕糊
绿色素、红色素
剩下大一份的蛋糕糊备用描樱桃
描树枝
烤200°,2分钟
倒入白色的蛋糕糊
烤170°,12分钟樱桃奶油霜材料准备:
打发软化黄油+糖粉
打发顺滑加入淡奶油+香草精
加入樱桃果泥
搅拌均匀
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