黑芝麻酱面线——宝宝主食系列
参考月龄:8个月以上
别看我黑,真的浑身是宝。芝麻酱不仅是补钙圣品!它的好处还和鱼差不多了,都含有丰富的不饱和脂肪酸,能够健脑益智,促进宝宝智力发育,还含有比较丰富的铁和叶酸。
我用黑芝麻酱做过面条,黑乎乎的面条仿佛在吃墨鱼汁意面,但味道肯定不一样。今天用它给小柚子做一道黑芝麻面线,面线里多了黑芝麻的香味,再搭配上蛤蜊,不仅补钙益智,还能补锌啦。同时还能提高宝宝免疫力,简直是太完美的一餐饭了!
如果小主们对黑色的辅食比较敏感,妈妈们可以先用白芝麻酱尝试下这种吃法哟。可能我们家吃黑色的面条已经习惯,小柚子对这种“黑色料理”接受良好。
用料
黑芝麻酱 | 10克 |
口蘑 | 1个 |
蛤蜊干 | 2个 |
西兰花 | 20克 |
中筋面粉 | 30克 |
黑芝麻酱面线——宝宝主食系列的做法
食材:黑芝麻酱 10克,口蘑 1个,蛤蜊干 2个,西兰花 20克,中筋面粉 30克
烹制方法:煮
参考月龄:8个月以上
所需时间:15分钟蛤蜊干冷水泡发,除掉黑色的沙袋,蛤蜊切碎,口蘑切碎,西兰花热水焯30秒切碎。
tips:把蛤蜊干浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡,温水泡的速度快但鲜味流失比较多。等蛤蜊干被泡至发软后,就可以开始清理它体内的沙子啦。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋,蛤蜊吸入体内的沙子都存在里面,你可以选择把它直接抠掉,然后再把蛤蜊干搓洗几次就很干净了。30克面粉中加40克冷水搅匀,得到一份稠糊。
黑芝麻酱加入搅匀,依然蛮稠的。
放入裱花袋,用刮板将糊往前推一推。
锅中烧水,蛤蜊口蘑入锅煮,水开后转最小火,裱花袋剪小口,往锅中挤面线,全部挤完筷子拨一拨,西兰花穗入锅一起煮30秒出锅。面线浮出水面就熟了,孩子咀嚼能力较弱,可以稍微多煮30秒。
出锅啦,虽然是黑色的,但是看着还是蛮有食欲的吧,关键是有芝麻酱的一切都太香了。抿一珉就没了,可以煮的烂一些,也可以硬一些,做过一次就能找到适合自己娃的软硬度。
小贴士
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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