山药粉发糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄:12个月以上
之前做山药类的辅食,先去皮、再蒸熟还有继续捣成泥。这次直接用山药粉,省去了繁多复杂的步骤,简单搅一搅,上锅蒸熟即可啦~这可是太方便了!
发糕是非常易做的面食,相比蛋糕而言,发糕食材更加简单健康,蒸出来的发糕松软可口,易于消化又不容易上火,无论是颜值还是口感,一点都不逊于蛋糕哦~
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料
高筋面粉 | 70克 |
山药粉 | 40克 |
葡萄干 | 15克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 1克 |
山药粉发糕 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:高筋面粉70克、山药粉40克、葡萄干15克、糖5克、酵母1克、
操作时间:25分钟
难度分析:初级葡萄干倒入碗中,清洗干净。
加入一些红枣干、蔓越莓干,其他一些坚果也是可以的,不过建议宝宝满一周岁以后再添加。晾干或者用厨房纸,擦干水分,切碎。
山药粉加入面粉中。
继续加入糖、酵母。家用建议购买小袋的酵母,然后室温避光保存,避免酵母失效导致发酵过程失败。
加入100克水,边倒入边用筷子搅拌。
完全搅拌均匀,直至成为粘稠不易滑落的状态。
重点来了,我配方中的量一定一定一定不要随意更改,如果想加量,可以按照比例增加。倒入纸杯中。透明的耐高温保鲜盒也可以哒。
震平表面,震出一些大的气泡。
撒入准备好的葡萄干。
放入蒸锅,盖盖,发酵至两倍大。
发酵的过程,一定要耐心点儿。现在的季节,各地区气温都很高了,很容易发酵成功。
自己可以在容器上做好标记,发酵到2倍大,就可以停止。避免发酵时间过长,会产生酸败的异味。上锅,水沸腾后继续,大火蒸15分钟。
关火后再焖3-5分钟取出,中间不要打开盖子哈。
松软可口,做好的发糕还可以冷藏或者冷冻保存,再次吃的时候加热一下就可以啦!
一日三餐都可以吃,当做间点小零食也可以来一小块,好吃又营养哦~
小贴士
君君小提示:
1.加入一些红枣干、蔓越莓干,其他一些坚果也是可以的,不过建议宝宝满一周岁以后再添加。
2.发酵的过程,一定要耐心点儿。现在的季节,各地区气温都很高了,很容易发酵成功。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7
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