时蔬焗饭
很多宝妈们都发愁,每天做什么是孩子爱吃的,又有哪些不那么复杂的食谱呢?其实适当的变化就可以让家人吃得更开心!
比如家中还有一碗剩余的米饭,你可能只知道做炒饭,其实,还有比炒饭更简单的做法——焗饭,一种让米饭华丽变身的经典食谱。
焗饭操作方便,用料随处可取,不仅可以根据自己喜好来变换口味,还可以在制作中充分发挥自己的想象力。今天我这道时蔬焗饭就当抛砖引玉下,你一定可以做出全家都爱吃的焗饭。
用料
鸡胸肉150克 | |
米饭1碗 | |
芝士碎适量 | |
胡萝卜30克 | |
土豆30克 | |
西红柿50克 | |
洋葱20克 | |
黄油30克 | |
盐、料酒适量 |
时蔬焗饭的做法
西红柿、土豆、胡萝卜切丁,洋葱切小块备用;鸡胸肉从中间横向切开一分为二,然后切丁备用。
鸡胸肉加少许盐和料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。(腌制时间长一些更入味,可以腌制过夜。鸡胸肉如果换成剔骨鸡腿肉,会更好吃。)
炒锅烧热,加一小块黄油,加热至融化。(黄油更香,没有的话用普通食用油。)
放入洋葱煸炒起香,倒入腌制好的鸡胸肉一起翻炒,炒至鸡肉变色发白。
再加入胡萝卜丁和土豆丁,煸炒2分钟左右。(也可加入玉米粒和豌豆粒等时蔬,看个人喜好。)
最后倒入番茄丁煸炒。
倒入少许清水,加入盐调味,煮约5分钟左右至番茄软烂出汁。
烤碗中盛入一碗冷凉的米饭,舀两勺煮好的时蔬,平铺在烤碗上。
顶部均匀地铺满芝士碎。
烤箱上下火预热180度,放入烤碗,定时20分钟,烤至芝士金黄。(每家的烤箱温度不同,烘烤时记得看着火候,可适当调整时间和温度。)
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