板栗龙骨汤,冬日滋补五星力荐!
冬天喝什么最滋养?五星推荐这道板栗龙骨汤,板栗养胃健脾,大骨补血益气,再加一把虫草花,炖煮2个小时左右,煲出来的汤香味浓郁,营养丰富,绝对好评!
用料
龙骨 | 400克 |
板栗 | 100克 |
白萝卜 | 300克 |
干虫草花 | 30克 |
瑶柱 | 15克 |
火腿 | 15克 |
姜片 | 10片 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
板栗龙骨汤,冬日滋补五星力荐!的做法
龙骨焯水,准备一锅冷水,放入龙骨和姜片, 加热,来回翻动龙骨,等水微微沸腾,撇去浮沫,捞出龙骨清洗干净。
换一锅冷水,放入龙骨和洗干净的虫草花、去皮的新鲜板栗、白萝卜块、姜片,倒一点料酒,开大火,盖上锅盖,煮至沸腾,汤色呈现明显的金黄,转文火慢炖。
将瑶柱放入清水中泡发15分钟,待其变软,等汤炖了半个小时的时候,放瑶柱和泡发的水继续炖煮约一个小时,
将火腿切丝放入约200毫升冷水中煮,沸腾后再煮约10~15分钟出味,将汤汁倒入汤锅中,再炖大约半小时关火。
汤出锅后,可根据个人口味加一点点盐调味,板栗龙骨汤就完成了。
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