香菇糯米鸡汤
我很喜欢《饮食男女》这部电影。我个人觉得这部电影是跟美食有关的,也是那么多美食电影里让我觉得最好的电影。其实在这部电影中是没有这道料理的,但电影的主轴是“鸡汤”。今天做这道香菇糯米鸡汤的动力来自《饮食男女》这部电影,看看你是否也有同样的体会呢?
用料
葱 | 4根 |
春鸡 | 1只 |
蒜泥 | 1碟 |
香菇 | 1碟 |
白胡椒 | 适量 |
糯米饭 | 1碗 |
香菇糯米鸡汤的做法
调制油料
将姜泥放入碗中,加入适量香油。拌糯米饭
将泡发切片后的香菇放入碗中,再放入糯米饭。拌糯米饭
加入适量香油,将糯米饭和调料拌均。装糯米饭
将春鸡腹部挖一个孔把内脏取出,再将搅拌均匀的糯米饭装入春鸡肚子里。
▼
红酒醋
选用的春鸡是鸡龄一般半年左右,肉质细嫩。也就是人们常说的童子鸡。固定
用棉线将装满糯米饭的春鸡捆绑紧实。去腥
用滚水淋春鸡,可以去除腥味。炖煮春鸡
在高压锅中放上铁架,再将春鸡放在铁架上,避免春鸡粘锅。加葱
将葱放入高压在锅中。加水
加水没过鸡肉,盖上锅盖开火炖煮。盛盘
高压锅上气后炖煮15分钟,然后将煮熟的春鸡盛盘。剪棉线
将棉线剪断丢掉。调味
加入适量盐、白胡椒和葱花即可享用这道美食了!
小贴士
我没有想到糯米和鸡汤居然这么般配!糯而不腻,汤非常好喝!鸡汤在中国人的日常生活中不仅仅是一道菜,它还是连接各种情感的纽带。看了菜谱,你有没有想为谁做这碗鸡汤的冲动呢?
关注 詹姆士的厨房 微信公众号
有超过400道美食菜谱等你来拿!
-
满杯橙橙脆啵啵的详细做法,满杯橙橙脆啵啵做法技巧
看看家里还有什么整活一杯饮料就是它了橙子、香水柠檬、草莓脆啵啵乍一看没啥关系做出来是真好喝!·捣捣捣摇摇摇就完事了~红绿灯配色超赞食欲大开维C大补充用料香水柠檬30g橙块4块自制糖浆20g四季春茶汤150g冰块150g草莓脆啵啵一袋满杯橙橙脆啵啵的做法四季春加...
-
如何做包菜炒鸡蛋好吃 包菜炒鸡蛋烹饪方法大全
包菜炒鸡蛋,清脆又好吃~用料包菜1个鸡蛋2个蒜末1勺蚝油1勺盐适量鸡精半勺包菜炒鸡蛋的做法包菜洗净切丝鸡蛋打散热油倒入蛋液炒熟盛出另起锅少油加热爆香蒜末倒入包菜炒软加蚝油盐少许鸡精翻炒均匀加入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅啦...
-
西点理论教学-(3)糖的详细做法,西点理论教学-(3)糖做法技巧
授课老师:史见孟全国焙烤技术标准化委员会委员中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副主任上海市食品协会副会长上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任《西式面点师》国家职业技能等级认定培训教材主编用料多听善记多鼓掌光传播西点理论教学-(3)糖的...
-
如何做金针菇蒸鸡腿好吃 金针菇蒸鸡腿烹饪方法大全
鲜嫩多汁,不加一滴油的金针菇蒸鸡腿~用料鸡腿2只花椒粒1勺蒜末1勺料酒1勺小米辣2根生抽2勺金针菇1把葱花适量金针菇蒸鸡腿的做法鸡腿去皮划几刀花刀加入一勺花椒粒适量盐一勺蒜末2根小米辣切圈加入料酒1勺生抽2勺抓匀腌制15分钟金针菇铺在盘底放上腌好的鸡腿把...