山药奶酪班戟 宝宝辅食天天学
今天给姐妹们分享一款近来儿子的新宠甜品——山药奶酪班戟,听起来就很好吃有没有!
班戟是pancake的粤语音译,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄煎饼,发展到现在,一样的班戟皮里会包入各种各样的食材,最常见的是包入奶油跟水果,估计大家都吃过奶油芒果班戟和奶油榴梿班戟等。
但宝宝吃,有更健康的做法当然更好了,于是我便放入山药泥和奶酪,这样吃起来山药的清香清甜和奶酪的浓郁奶香非常配,而且山药泥因为奶酪的融化也更加绵密顺滑,吃起来口感竟有点像雪糕!
虽说是甜品,但也别忽略它是一款非常营养的搭配呢。山药平补,健脾益胃,而且更能清肺养肺、止咳滋润;奶酪是补钙的好手,这么点儿奶酪就更胜于喝一大杯牛奶了,给食物里加上一点奶酪,既好吃又补钙,让宝宝长高长壮。
可以这么说,这款甜品既好吃又有食补的作用,赶紧mark下给宝宝做起来吧!
建议月龄:12M+
用料
鸡蛋 | 1个 |
山药 | 150克 |
牛奶 | 120克 |
黄油 | 12克 |
中筋面粉 | 60克 |
奶酪碎 | 20克 |
山药奶酪班戟 宝宝辅食天天学的做法
山药蒸熟
鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀
筛入中筋面粉搅拌均匀
面糊过筛一遍
黄油隔水融化
融化后倒进面糊里,多搅拌一下混合均匀,静置备用
小火加热不粘锅,勺入面糊
摇匀面糊,煎成薄薄的班戟皮备用
蒸熟的山药压泥
趁热拌入奶酪碎融化
勺些山药奶酪泥在班戟皮一边,包起即可
小贴士
辅食君小问答
Q1:黄油可以换成其他油吗?
A:可以换成玉米油、色拉油等无味油,但还是黄油最适合的,煎出来的班戟皮会有浓郁的奶香味。
Q2:没有奶酪可以不放吗?
A:可以的,中间包纯山药泥也是挺好吃的,但是加入了奶酪的风味会更好,这个可以自行选择哦。
Q3:为什么我的班戟皮老是煎不好?
A:首先,面糊一定要细腻无颗粒,可以多过筛几遍确保这一点;其次,煎班戟皮的锅要不粘性好,这样才能摇匀面糊煎出薄薄的皮。
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