Cranberry Scones 蔓越莓司康饼
Scone这个来自苏格兰的经典茶点,介于蛋糕和面包之间,依靠泡打粉来膨大,所以制作起来快捷方便。可以涂抹果酱,黄油,奶酪,巧克力酱,花生酱,榛果酱,甜面酱。。。总之,各种喜闻乐见的酱。大半夜里突然想吃scone了,克制力极差的我于是去foodwishes抓了个食谱过来:http://foodwishes.blogsp。这个食谱最早的来源好像是Savoy Hotel in London。这个配方的scone非常松软湿润,口感柔和的出乎我意料。最原先的食谱加的是葡萄干,但我更喜欢蔓越莓酸甜的口感,所以果断换角并给蔓越莓多加了不少戏份。对于starbucks 动辄三百多卡的一个scone而言,这个真的是邻家了许多。切小一点的话应该会相对减少进食量吧,如果真能忍住只吃一个的话;)
用料
普通面粉 | 1 3/4 cups (8oz) |
white sugar 白砂糖 | 1/4 cup |
baking powder 泡打粉 | 4 teaspoons |
salt 盐 | 1/8 teaspoon |
unsalted butter 无盐黄油 | 5 tablespoons |
milk 牛奶 | 1 tablespoon |
sour cream 酸奶油 | 1/4 cup |
dried Cranberry蔓越莓干 | 1/3 cup |
egg 鸡蛋 | 1 |
Cranberry Scones 蔓越莓司康饼的做法
烤箱预热到200摄氏度
在一个大碗里面筛入面粉,白糖,泡打粉和盐。然后将黄油切成小块状,加入碗中与面粉等干料搓揉成小颗粒,也可以用叉子搅拌碾压。
在另一大碗中将半杯牛奶和酸奶油混合,并加入蔓越莓干,混合均匀。加入面粉黄油混合物,搅拌至恰好拌匀。此时的面团有些粘稠
将面团放到洒有面粉的案板上,压成2厘米厚的长方形。
将长方形面团一折三,转九十度后,再一折三。压成2厘米后左右,切成八块,每一小块再对角切成三角形
在一小碗里打散一个鸡蛋,并加入一勺牛奶,混匀后涂在scone表面
放入烤箱烤15-18分钟,取出后冷却
小贴士
1.单位换算:1cup=250ml=8oz=226.8g
1 tbsp=15ml, 1tsp=5ml
2.黄油必须是冷的,不用放置到室温
cream不等于cream cheese
-
红薯塌饼食谱做法大全,超简单的红薯塌饼做法步骤
用料红薯1个白糖适量糯米粉适量红薯塌饼的做法红薯去皮,切片,蒸熟。注:蒸红薯时为防止水分太多可加盖子。蒸熟的红薯加入白糖一起捣碎拌匀,再加入糯米粉,有条件的也可以加入适当炼乳。揉成面团。分成均等的小剂子,搓成圆球状。用手压扁,电饼铛(或平底锅)加少量油煎至两...
-
地瓜燕麦饼食谱做法大全,超简单的地瓜燕麦饼做法步骤
用料红薯400克燕麦片100克鸡蛋1个地瓜燕麦饼的做法地瓜蒸熟去皮,用叉子捻成泥。加入燕麦和鸡蛋搅拌均匀。揉成自己喜欢并符合烤盘大小的“球”或者说是“丸”。按压前垫一张烘焙纸,然后用杯底/瓶底按压。留有一定的厚度,这样后期口感会有糯叽叽哦~按压到这样的厚薄...
-
风味酸奶饼食谱做法大全,超简单的风味酸奶饼做法步骤
小时候经常吃妈妈做的这种酸奶饼。非常酥脆,很香甜,一直很怀念。在网上也想找一找这种饼的做法。可是找了许多家网站也没找到,最后还是问了妈妈的做法,现把它保存下来。做完以后发现儿子也很愿意吃。但愿你们也喜欢😍。用料白糖一勺面粉一小碗鸡蛋1个酸奶一盒小苏...
-
蜂蜜姜丝饼干的做法和图解,蜂蜜姜丝饼干怎么做更好吃
用料低筋面粉100克蜂蜜10克红糖20克姜10-15克椰子油50克蜂蜜姜丝饼干的做法搅拌一切材料至均匀。擀成4mm厚面饼。冷冻。压模,上下火150度烘烤30分钟。...
相关文章
- 司康🌿玫瑰蔓越莓果酱|Easy Scones🌿Cranberry-Rose Jam的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Cranberry Scone英式高茶点(蔓越莓司康饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做蔓越莓司康好吃 蔓越莓司康烹饪方法大全
- 蔓越莓司康食谱做法大全,超简单的蔓越莓司康做法步骤
- 蔓越莓scones的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蔓越莓饼干🍪 Cranberry Cookies的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蔓越莓香草酸奶司康<Cranberry and Vanilla-Yogurt Scones>的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蔓越莓核桃司康Cranberry Walnut Scones的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 快手司康饼(蔓越莓司康饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单司康~蔓越莓司康~蔓越莓松饼的烹饪做法,大厨教你详细做法