清爽吃肉首选！鲜辣开胃，多吃也不腻~

年虽然过完了，但过年买的食材却还剩下不少，今天整理冰箱发现还有一块剩下的五花肉，不想红烧炖着吃，所以直接煮熟切片，和黄瓜一起拌料，一道清爽开胃的——蒜泥白肉就搞定啦~

肉片切得薄薄的，加上一片黄瓜，简单对折摆盘，不比饭店做的样子差。比起一般的蒜泥白肉多了黄瓜点缀，既能中和大口吃肉的油腻，又能提升整道菜的颜值，再淋上油润红亮的调料汁，看着就超有食欲。

肉片沾满浓郁的蒜香，酸辣开胃，香而不腻，和黄瓜一起吃，口感弹韧中带着爽脆。料汁的配比不一定要完全照搬食谱，喜欢吃辣就多加点辣椒油，喜欢吃酸就多加点香醋，毕竟最合自己口味的才是最美味的嘛。

用料  

清爽吃肉首选！鲜辣开胃，多吃也不腻~的做法  

1. 五花肉冷水下锅，加葱结、姜片、料酒。

2. 煮半个小时左右至熟透。
   *筷子可以轻松戳透肉最厚的地方即可。

3. 蒜末、小米椒、盐、蚝油、生抽、醋、香油、辣椒油倒入碗中搅拌均匀，做成料汁备用。

4. 煮熟的五花肉切薄片，黄瓜用刨子削成薄片。

5. 五花肉片加上黄瓜片对折装盘。

6. 最后淋上料汁即可。

7. 爽口不腻，绝对是想要清爽吃肉的首选！