藜麦山药糕
食谱名:藜麦山药糕
参考月龄:11个月以上
今天我把藜麦做成糕点,让宝宝自己抓着吃,简单又省事!另外我用鸡蛋、山药、猪肉来搭配,补铁补蛋白质还能健脾养胃,小小一口,就让宝宝把营养都吃全了!
用料
藜麦 | 15克 |
猪里脊 | 35克 |
铁棍山药 | 60克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
藜麦山药糕的做法
准备食材:藜麦15克,猪里脊35克,铁棍山药60克,鸡蛋1个(约50克)。
藜麦中倒入适量开水,浸泡20分钟。
»藜麦用开水浸泡,蒸出来会更加软糯。铁棍山药切小块,猪里脊切小块。
»妈妈们处理铁棍山药的时候记得戴上手套,防止过敏。辅食机中倒入猪里脊块、铁棍山药块、鸡蛋,搅打细腻蓬松。
»妈妈们可以多搅打一会,做出来的糕点才会软嫩蓬松哦~!搅打好的山药糊中倒入沥干的藜麦。
»藜麦一定要沥干水分哦,不然会影响成型。搅拌均匀。
»搅拌好的性状是像我这样,蓬松易滑落的状态。模具铺上硅油纸,舀入藜麦糊,抹平表面。
»妈妈们家里如果没有硅油纸,可以在模具底部刷一层薄薄的食用油代替。模具盖上盘子,放入蒸锅。
»盖上盘子可以防止水汽回流,更容易成型。大火蒸20分钟,关火后继续焖5分钟。
»关火焖5分钟,可以防止藜麦山药糕下塌。开盖。
冷却,倒扣脱膜。
»冷却至宝宝能接受的温度就可以了哦~撕去硅油纸,切块。
»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定切块的大小。黄黄的小糕点,咬一口鲜香软嫩,带一点藜麦的颗粒感,好吃又好看,妈妈们记得给自己也来一块哦!
小贴士
●妈妈们如果想要做出来的糕点更加蓬松,可以用辅食机多搅打一会。
●对蛋清过敏的宝宝可以不加蛋清,但是山药的量要减少10克哦!
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