香煎龙利鱼:鲜嫩多汁的大鱼大肉,2分钟就搞定
周末想吃点好的,
但又懒得动手……
不想点外卖,
去店里吃又好贵……
跟着今天的“小T吃好饱”学做一道高蛋白低脂肪的香煎龙利鱼。
推荐理由:
健身减脂的人对“高蛋白低脂肪”的食材总有不懈的追求,龙利鱼正好满足这些条件,更方便的是一大块肉里一根刺都没有,世界上怎么会有这么“通人性”的鱼,值得好好赞美!煎制的过程一共2分钟左右,成品超诱人,好吃到想舔锅。
用料
龙利鱼或巴沙鱼 | 条 |
盐 | 克 |
黑胡椒 | 勺 |
葱姜 | 适量 |
橄榄油 | |
料酒 |
龙利鱼自然解冻后两面均匀抹盐、黑胡椒(不是腌咸肉的那种程度);
盐和黑胡椒的量根据鱼的大小,怕咸也可以后期煎的时候再补;腌制20—30分钟;
热锅冷油,下葱姜炝锅,煸出香味后放龙利鱼;
两面煎到发白,喷料酒不盖锅盖煎至料酒挥发;
起锅摆盘,洒葱装饰。
小贴士
做法一句话总结就是腌鱼——煎鱼——完成
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