自制菠菜粉
前几天发了一篇紫薯粉做法,很多小伙伴指出,其实紫薯粉还有其它做法,做法一是不用蒸熟,直接切片晾干研磨成粉,做法二是研磨成浆,取沉淀粉浆风干成粉。所以不然咋说帮友们卧虎藏龙,都比我强多啦。不过有高手就有萌新,也有很多人问阿涛,那除了紫薯粉,还有什么做法呢?今天就给大家带来菠菜粉做法,为了弥补上次紫薯粉遗憾,阿涛还用自制菠菜粉做了个戚风,大家可以点开视频看看效果如何哟。
用料
新鲜菠菜 600g | |
出粉40g |
自制菠菜粉的做法
先将去根洗净的菠菜用沸水焯烫1分钟,这一步可以分解草酸,避免结石。
然后用厨房纸吸收掉多余水分,这一步很重要,不然会导致烘干时间延长很多。
把沥干的菠菜放在烤盘上,尽可能把叶子都分开,这样更容易烘干。
送入烤箱,上下火80度,开热风,大约2小时。如果烤箱没有热风,那就只开上下火80度,没有空气流动,可能烘干时间会略微延长一点。
最终我们以状态为准,菠菜一捏即碎的样子就好了。
把菠菜干放入破壁机,点动破壁1分钟,研磨成粉。
最后过筛一遍,获得40g菠菜粉。
自制菠菜粉好不好,我们还得试试看,我做了个戚风,组织着色完全没问题。蛋糕的制作过程我就放在视频里了,大家可以去看看。
菠菜粉就做好了!
小贴士
1、菠菜粉怎么保存?
密封避光保存,有条件放一包干燥剂可以保存半年。
2、做戚风用菠菜汁不香吗?
菠菜粉一次做好,用起来就比较灵活,菠菜汁虽然好,但每次都要现榨,另外菠菜粉也不仅仅可以用来做戚风呀,做辅食什么也很好。
3、这个方法还能把什么蔬果做成粉?
原则上都可以,胡萝卜甜菜根等等,你还能想到啥?
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