抹茶渐变慕斯的做法——小兔奔跑蛋糕培训

了解更多烘焙茶饮产品制作内容，请关注微信公众号【小兔奔跑烘焙学堂】

用料  

抹茶渐变慕斯的做法——小兔奔跑蛋糕培训的做法  

1. 首先我来介绍一下这款产品所需要的设备和原材料
   设备包括：打蛋器、喷枪、慕斯圈
   原料包括：淡奶油、草莓、抹茶戚风片、牛奶、马斯卡彭、淡奶油、细砂糖、吉利丁粉、抹茶粉、水

2. 戚风胚放入包好保鲜膜的模具中备用

3. 吉利丁粉放入水中拌匀备用

4. 将牛奶、马斯卡彭倒入盆中搅拌均匀

5. 淡奶油加糖打至7分发

6. 吉利丁粉与水混合后隔热水融化，

7. 先将小部分淡奶油倒入吉利丁中拌匀，

8. 拌匀的吉利丁再倒入盆中与剩余的淡奶油混合拌匀

9. 拌匀后，分次倒入马斯卡彭与牛奶混合物搅拌均匀

10. 倒出部分慕斯与抹茶粉搅拌均匀

11. 搅拌均匀

12. 将1/2慕斯倒入模具中，

13. 剩余慕斯倒入小部分在盆里，

14. 与少量搅拌均匀的抹茶混合，

15. 倒入模具中

16. 在盆中继续加入慕斯和抹茶粉，

17. 搅拌均匀后倒入模具

18. 在盆中继续加入慕斯和抹茶粉，

19. 搅拌均匀后倒入模具，放入冰箱，

20. 冷冻一晚上或6小时以上

21. 将抹茶慕斯脱模，

22. 用抹刀抹平

23. 在表面印出形状

24. 最后，用适量的奶油、草莓作为装饰即可

小贴士

了解更多烘焙茶饮产品制作内容，请关注微信公众号【小兔奔跑烘焙学堂】