菠菜牛油果意面 Creamy Spinach Avocado Pasta
今天分享的这道意面,是我平时经常做的。酱汁的做法和pesto青酱有点相似,牛油果在这道料理中增添了软绵顺滑creamy的口感。Ricotta奶酪增加了清新奶香味,吃一口满足感爆灯。
用料
牛油果 | 1个 |
意大利面 | 250克 |
菠菜叶 | 少许 |
松仁 | 2大匙 |
蒜 | 3瓣 |
里科塔Ricotta奶酪 | 3大匙 |
帕尔玛Parmesan奶酪 | 少许 |
橄榄油 | 1大匙 |
盐和黑胡椒粉 | 少许 |
菠菜牛油果意面 Creamy Spinach Avocado Pasta的做法
煮意面:锅里水沸后加盐,煮意面,按照包装上的说明,大概煮7-9分钟,至有嚼劲。煮好的意面沥干水分,留一小碗煮面汤备用。
制作酱汁:牛油果切小块+菠菜+蒜瓣+松仁+橄榄油,一起放进搅拌机打。(如果没有菠菜,可以用其他绿叶蔬菜代替)
将食材打成泥状,我喜欢保留点口感,不打那么碎
混合意面与酱汁:中小火热平底锅,将意面与刚打好的酱汁放进平底锅,搅拌均匀,再加入Ricotta奶酪,搅拌,煮1-2分钟,加盐和黑胡椒粉调味。
(如果觉得酱汁干,可以加入点煮面汤)装盘:撒上松仁和parmesan奶酪,开吃!
小贴士
tta奶酪,是一种乳清奶酪,意大利菜最常用的奶酪之一,常常加在意大利面、饺子、面包中。淡淡的小清新奶香味,口感轻盈。
如果家里没有用淡奶油代替也是可以的。
2. 家里没有菠菜的话,可以用羽衣甘蓝代替。
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