菠菜大虾意大利面(Spinach Prawns Pasta-003)
比较传统的一道意大利面(scampi e spinach)特点奶油味浓郁,配上罗勒酱增加风味。
用料
意大利面螺旋面 | (干的)110克 |
虎虾 | 6只 |
大蒜片 | 5克 |
白洋葱 | 30克 |
白葡萄酒 | 10 毫升 |
奶油 | 130 毫升 |
樱桃番茄 | 3个 |
菠菜叶子 | 30克 |
罗勒酱 | 10克 |
肉豆蔻粉 | 1小挫 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 适量 |
帕马森芝士碎 | 20克 |
菠菜大虾意大利面(Spinach Prawns Pasta-003)的做法
准备所有原料,意大利面提前煮好,按照意大利面包装上的方法去煮。
因为我拍视频制作的,发生了一些小问题后面用图片代替了。
1.先炒白洋葱碎和大蒜片。
2.放入大虾煎到两面金黄。白葡萄酒倒入,起到去除腥味,增加香气的作用。3.倒入奶油,转小火,加入罗勒酱,番茄,再烧大约30秒。
4.之后加入菠菜和豆蔻粉搅拌均匀,加入一半的怕马森芝士粉。
5.装盘,再撒上剩下的怕马森芝士粉即可。
小贴士
喜欢吃海鲜的朋友可以尝试,也可以加入一点辣椒碎来点缀和提升风味!
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