酱爆蝴蝶虾炒面

简单的酱油炒面没味道？炒面系列吃腻了？

最新口味出炉，酱汁的秘密是我做炒面20几年的老母亲独家秘方。

小小的淋酱，掺杂叠加的甘香，一碗好酱料永远离不开海鲜的帮忙。

夏季必不可缺的美味就是这一锅酱爆炒面里，独特的味蕾离不开脊岭岛蝴蝶虾与酱汁相互成就，虾肉嫩滑有弹性，口味适中，酱汁浓缩进虾肉，无敌绝赞！吃面的最佳诚意除了一锅端还能是什么呢？做法极为简单，三下两下就可以上桌了！

用料  

酱爆蝴蝶虾炒面的做法  

1. 半个洋葱切成小块，蒜瓣切末。豆芽去根，香芹切段。小米辣和线椒切成圈，备用。

2. 将新鲜的蛤喇泡盐水吐沙半小时，清洗干净；八爪鱼洗净对半切开与蛤喇一起焯水2分钟，过凉水备用。脊岭岛蝴蝶虾解冻以后放入黑胡椒腌制。

3. 将小葱洗净擦干水分，切段，分成葱绿和葱白。
   最后如图备齐全。

4. 将粗面条焯水两分钟后捞出，过凉水并沥干水分然后留着备用。

5. 酱料配方表抓紧记笔记了！

6. 葱白部分先用食用油小火炸制3分钟，再加入葱绿部分炸至焦黄捞出，取葱油备用。

7. 备用的洋葱块，蒜瓣末；小米辣和线椒圈，入锅翻炒。

8. 加入豆芽，香葱段翻炒，最后放入蛤蜊和脊岭岛蝴蝶虾。

9. 蝴蝶虾变成微微红的样子放入调好的料汁，中火继续翻炒均匀三分钟。加入粗面，继续翻炒1分钟即可装盘。

10. 搅拌均匀就完成啦！

小贴士

1、配菜不要太多，酱料汁是要按照你的备用食材来调制。
2、面条分量不要太多，不然就会变成大杂烩，会影响口感和美观。