豆角花釀虾仁
用料简单,有颜值又美味的一道菜。花一点点小心思,提升幸福感。小朋友也喜欢。
用料
虾仁 | 6个 |
豆角 | 6条 |
盐 | 4~5克 |
海盐胡椒粉 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
豆角花釀虾仁的做法
虾去壳,去头。
开背,剔除虾线。加入适量海盐胡椒粉腌制备用。
找个锅加水放入4~5克盐烧开,调最小火。
放入豆角烫2分钟,捞出过冷水。
把豆角一头如图打一个结。
压住短的一头,长的那头绕着结穿过去。如此重复3圈。
多余的长度剪掉,形成如图的花的形状。
中间塞入一个腌制好的虾仁。如此重复,把所有豆角花釀入虾仁。
热油锅,放入蒜片,略煎一下。
把豆角釀虾仁放入锅中,小火煎制。
一面金黄后,翻面,依然小火煎。然后淋入少许水,盖盖子小火焖。
水干以后就可以出锅。出锅前再撒些许海盐胡椒粉。
小贴士
1,所有调味底味都是在预制作时完成,煎制过程无需再调味。
2,虾仁可以用肉沫,鱼滑代替。
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