椒麻炒鸡翅
下完晚课送小可爱回家的路上,平时惯于从电梯走,今儿一路接电话一路从楼梯走,发现了邻居家种满了多肉,换个角度看世界的幸福。
用料
鸡翅中 | 8-10小只 |
姜丝 | 10条左右 |
料酒 | 4-5勺 |
线椒 | 4-5支 |
油 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
水 | 适量 |
生抽 | 2-3勺 |
花椒 | 20粒左右 |
椒麻油 | 适量 |
椒麻炒鸡翅的做法
准备材料们。
鸡翅提前解冻。正反面各划上两刀。
加入姜丝。料酒。
腌15-20分钟。热油。两面煎黄。装盘待用。
热油加入蒜粒,姜丝炒香。
加入线椒段。
适当翻炒。加入煎香的鸡翅。
加入少量水,约没过鸡翅的高度。
加入1-2小勺生抽。加入一爪花椒。
花椒翻拌均。
焖锅8-10分钟。
其间注意翻一下,适量增减水,别沾锅了。收汁。
淋上适量藤椒油。
装盘。
美好地享用叭。
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