生日餐(香煎带鱼 奥尔良烤翅 生日面 辣炒蛤蜊 火山土豆泥 皮蛋豆腐 牛奶南瓜粥 炸羊排 肉末茄条)
吕同学生日,一起的第三个年头,他说今年不要过生日了,简单吃个面条就好了,可是嘞,我怎么舍得让你这么平淡的度过今天呢,所以里,耗时三个小时,终于做好啦
(如果不是燃气突然电池耗尽不能工作,等吕同学回来买上电池才可以做,大概可以做的更快吧😂)
用料
虾6只,青菜一把,豆芽菜一把,面条少许 | |
带鱼两条,面粉50g | |
鸡翅6个,奥尔良腌料10g左右 | |
花蛤半斤多 | |
皮蛋2个,内脂豆腐1盒 | |
南瓜500g,牛奶一盒 | |
土豆一个,肉末少许 | |
茄子一个,肉末少许 | |
炸羊排 |
生日餐(香煎带鱼 奥尔良烤翅 生日面 辣炒蛤蜊 火山土豆泥 皮蛋豆腐 牛奶南瓜粥 炸羊排 肉末茄条)的做法
大虾去虾线,剪去虾枪和虾须
先下面条,快煮熟下入青菜和豆芽以及虾,煮熟摆盘就好啦带鱼去内脏去头,挨着内脏那儿一定清洗干净,我把带鱼边上那些也剪下来了,还把鱼鳞刮了,切断
葱姜料酒少许盐老抽生抽腌制大概三个小时,腌的时候要擦干水分
拿一个保鲜袋,里面放上干面粉,讲腌好的带鱼放进去几段,摇啊摇,就能裹的很均匀啦
锅里放入油,煎不用太多哦,放入带鱼,煎好一面换一面,要小火慢炸,我全部炸好之后又复炸了一遍,哇,香的很鸡翅洗净两边各划两刀,用奥尔良腌料腌制,可以放到保鲜袋里冷餐腌制,至少要五个小时哦
烤箱预热,腌好之后放入烤架,上面再刷一层腌料,底部烤盘铺锡纸,不然腌料滴下来再烤干,会让你难洗到怀疑人生的
上小火250度先烤15分钟,翻面,再刷腌料,继续烤10分钟,出锅啦先加入盐和几滴油,让蛤蜊吐沙,至少两个小时哦,然后洗净
锅内放郫县豆瓣酱,葱蒜末,炒香放蛤蜊,加入少许料酒和蚝油,大火炒至蛤蜊全部张开,放入青红椒段点缀,出盘喽豆腐在盒里切一下,倒扣到盘子里,皮蛋切小块撒上去,用线会比刀切的更好哦
皮蛋会出好多水,可以先放一会儿,出水了控一下再放酱料
酱料,少许盐,生抽,老抽,醋可以多一下,蚝油拌匀,再放入葱末蒜末,泼入热油,搅拌均匀倒进去就好啦南瓜切块蒸熟,用叉子捣烂,加牛奶煮一下,觉得太稠可以加点儿水,我水加多了有点太稀了😂😂
土豆去皮切片蒸熟,捣烂,放入一点盐调味,然后弄成火山形状,用筷子插一些孔好入味
猪肉切沫,少许油,葱姜蒜末煸香,放肉沫,加料酒生抽老抽少许盐蚝油,炒一会儿后加入半碗水,再稍微炒一会儿出锅,用勺子撒在土豆泥上茄子切条放一勺盐腌一会儿,出水后攥干水分备用,调一个汁,生抽老抽醋盐淀粉,加水拌匀
锅热下油,下葱姜蒜爆香,下肉沫,炒熟肉沫后倒入茄条,翻炒稍微软点儿了倒入酱汁,继续大火翻炒,汤汁收干就差不多可以出锅了,出锅之前撒了些青红椒,很下饭哦一个清真餐馆买的,58一小份,偷吃了三四块还有这么多,味道很赞哦
-
冬食谱做法大全,超简单的冬做法步骤
虽然已经如春了,可这该死的天儿还是冷得要命,所以只好喝口热茶,嚼块点心暖身子了用料1(小雪)低筋粉140g可可粉10g黄油75g糖粉50g鸡蛋30g椰蓉适量蔓越莓适量用料2(冬至)低筋粉150g黄油75g糖粉50g鸡蛋30g高温巧克力适量椰蓉适量蔓越莓适量用料3(立春)低筋粉140g抹茶...
-
创意蛋糕100%成功的烹饪做法,大厨教你详细做法
荷包蛋素面蛋糕(^ω^)一个对于新手来说成功率100%的用料蛋糕底6寸或者8寸淡奶油或植物奶油适量(打发)色素(面条)黄+红(少)色素(蛋黄)面条的基础加色筷子巧克力棒或其他叮当巧克力片葱花奶油+绿色素创意蛋糕100%成功的做法做好以后才想起忘记拍过程照……呵呵首先抹一个...
-
超级简单的创意小零食的烹饪做法,大厨教你详细做法
嘻嘻,只需要俩步哦(好像……太简单了撒)用料嘉顿蔬菜苏打饼干随意淡奶油随意too超级简单的创意小零食的做法淡奶油打发挤在饼干上完成!(哎呀太简单啦!不过只是想跟大家分享一下。)...
-
黄瓜🥒摆盘和装饰合集二(款41--80)附详细制作过程的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是黄瓜摆盘和装饰合集二,从款41开始,前面40个款请移步我的另一个贴子,搜索我的菜谱即可。或者扫此贴图一的二维码直达。黄瓜🥒绝对是万能的摆盘材料,四季都容易买到,颜色好看,形状容易塑造……还好吃健康。是我用得最多的摆盘材料。整理出合集帖子,给自己留底。有需...