家常热菜之沙茶焗鸡胸（大师配方）

这道菜用了潮菜大师张新民老师的沙茶鸡配方，做法简单，酱香浓郁，色香味俱全。
注:此配方是一人份。

用料  

家常热菜之沙茶焗鸡胸（大师配方）的做法  

1. 我今天用的是鸡小胸，改天用鸡腿或者鸡翅试试。

2. 鸡胸切小块放碗里，加糖、盐、料酒、淀粉、沙茶酱，抓匀后腌制15-30分钟。

3. 潮汕菜用潮汕蘸料，这个牌子还可以。

4. 这是已经抓均匀了，静置备用。

5. 热油，放姜片和葱段爆香。

6. 把腌好的鸡胸肉块放进锅里，小火两面煎。

7. 略带微焦的时候，加清水两汤匙，盖上锅盖焖出蒸汽，就可以出锅啦。

8. 微微的焦黄，装盘，开动！