超简单红烧肉(零失败)
某些人一天到晚念叨要吃红烧肉,忽然发现了这个类似东坡肉做法,只要你有一个砂锅,有时间和耐心,一定能成功做出肥而不腻,飘香四溢的红!烧!肉!
用料
五花肉 | 500克 |
姜片 | 若干 |
小葱 | 若干 |
冰糖 | 50克 |
生抽 | 150ml |
料酒 | 250ml |
八角 | 一颗 |
桂皮 | 一小片 |
香叶 | 五片 |
超简单红烧肉(零失败)的做法
将肥瘦适中的五花肉洗干净,切成5厘米见方的块状,小葱切段,姜切片。
将姜片铺满砂锅底部,上面铺一层小葱段,然后将肉皮朝下码入锅中,倒入料酒、生抽,放入冰糖以及八角桂皮香叶。
大火烧开,转最小火慢慢炖一个小时。然后翻面,继续最小火慢慢炖半个小时即可出锅啦!
小贴士
1 这道菜最特别的地方就是没有加一滴水哦,料酒和生抽的水分就足够啦。
2 一定一定要最小火慢慢炖!所以说这道菜是最花费时间和耐心的~~技术含量很低,耐心要求却超高的哈哈哈哈
3 如果希望成品出锅颜色深一点的话,可以在生抽里加几滴老抽,但别加多哈!
4 这道菜没有加一颗盐!!
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