超简单 零失败的红糖发糕
这次做的发糕非常成功,分享给你们~
孩子也可以吃,这个方子用了六寸的戚风模具
用料
鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 50克 |
酵母 | 3克(选用耐高糖酵母) |
普通面粉 | 160克 |
温水(38度左右) | 120克 |
红枣 | 7-8颗 |
超简单 零失败的红糖发糕的做法
盆里倒38度左右的120克温水,放3克酵母,50克红糖 搅拌均匀,搅到红糖没有颗粒
面粉里加一个鸡蛋
搅拌面粉无颗粒 面糊细腻
倒进六寸的戚风模具里 我用的是活底模具,如果用固底模具 需要刷一层油,不然不好脱模
放在温暖处发酵两倍大,我是放烤箱发酵的,30-35度发酵,
把红枣去核剪两半
均匀的铺在发酵好的红糖面糊上,水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火,闷五分钟
成品好漂亮~
也很好脱模
发酵的很好,切开里面组织也很完美
底部,密集恐惧症慎点哈哈哈😂
迫不及待想咬一口
口感微Q弹,很好吃~孩子也很爱吃
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