广东老火汤③‖给燥热容易流鼻血的孩子煲个双地黑豆龙骨汤(广东老火靓汤,生地+熟地)
我儿子超能吃肉,喝水少,体质偏燥热,之前有段时间好容易流鼻血。这个汤是他同学妈妈(一个美丽温柔又贤惠的潮州妹子)教我的,说对他这种血热燥热造成的流鼻血有帮助,让我给他试试。说来也不知是巧合还是怎样,喝了几次后他这个夏天真没流过鼻血了,现在暑假天热,我差不多十天左右就给他喝一次。
生地寒凉,所以一定要搭配温性的熟地。
用料是3-4人量。汤看上去黑乎乎的,但因为蜜枣的缘故,喝起来味道是甜甜的。
很多人喝汤有一个误区,只喝汤不吃汤里面的
东西,其实营养是五五分的,里面的骨头、黑豆、胡萝卜都要吃一点哦!
用料
生地 | 20克 |
熟地 | 15克 |
黑豆 | 80克 |
龙骨(猪脊骨) | 400克 |
胡萝卜 | 1根 |
蜜枣 | 3个 |
盐 | 少许 |
广东老火汤③‖给燥热容易流鼻血的孩子煲个双地黑豆龙骨汤(广东老火靓汤,生地+熟地)的做法
生地熟地用水冲一下,洗去表面浮尘。
黑豆洗干净,冷水泡20分钟去涩味。
胡萝卜切滚刀块。
蜜枣(不是超市那种零食金丝蜜枣啊,专门煲汤用的炮制蜜枣)也稍微过过水,不用泡。
龙骨洗净。把龙骨冷水下锅煮出血水。
汤锅中放入所有材料,大火把水煮开。
汆过水的龙骨直接用筷子夹出来放到旁边的汤锅中。
豆子在煮的时候会有点泡沫出来,这个不影响的,最后汤煲好了泡沫会消失变少。
煮开之后转小火,盖锅盖煲两个小时。放一点点盐调味,关火出锅。
小贴士
黑豆要泡水20分钟。
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