鸡汁焗小黄鱼

88秒小黄鱼，无砂锅，家用平底锅版

用料  

鸡汁焗小黄鱼的做法  

1. 选取200g的小黄鱼。
   去鳞去内脏，从中间破开成一平面，用盐，料酒，姜丝，腌制15分钟。鱼皮划几刀。

2. 白胡椒压碎备用。
   用鸡汁加糖和水调一个碗汁备用。
   将洋葱切碎，葱姜蒜切好放入平底不粘锅中炒香，加入白胡椒碎焙干。

3. 将焙干的调料拨到锅边，倒入一点点底油，将腌制好的小黄鱼擦干，鱼肉在下鱼皮在上放入锅中，将调好的鸡汁水倒入鱼皮上，中小火煎制3-5分钟，汁水收干关火闷2分钟，出锅撒入葱花即可上桌。

小贴士

白胡椒粒
鱼只煎单面