美味佳肴馆咸笋熇肉
上海人通常习惯把这种长时间小火慢慢煮熟的这个过程称为“熇”。笋的咸鲜，加上肉的鲜美，通过小火慢炖，绝对是一道下饭下酒又长肉的好菜。
用料
| 五花肉 | |
| 咸笋 | |
| 酱油 | |
| 冰糖 | |
| 葱 | |
| 料酒 |
咸笋熇肉的做法
五花肉清洗干净，切成合适大小的块
锅里烧水，水热后将肉在锅中略微烫一下变色酒可以捞出
咸笋提前半天
在水中浸泡，清洗干净后用手撕成小条
锅里放油，少放一些油，因为五花肉油也很厉害，再放多油太油腻没法吃了。放入五花肉炒，喷料酒，再放入咸笋，酱油和冰糖，加水，水量要没过锅中原料，大火烧沸后转小火慢慢熇，煮到肉酥烂后大火收汁洒上葱花开吃
![懒人版麻辣鱼（一人食）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "懒人版麻辣鱼（一人食）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
懒人版麻辣鱼（一人食）的烹饪做法，大厨教你详细做法
懒人就是直接买现成的调料😄，要大胆相信现代技术。特别想吃麻辣鱼，外面的一个人去吃排不上队😂，刚好周天，早上去买了一条花鲢（3.8斤），已经是最小的了，只能分两顿做啦用料花鲢（没有小刺）1条（2斤左右，鱼头超大，鱼肉少）生姜一小块麻辣鱼调料1包（要有腌鱼包的）芹菜1根（大胆点就买一...
![母亲的味道.新疆爆炒羊头肉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "母亲的味道.新疆爆炒羊头肉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
母亲的味道.新疆爆炒羊头肉的烹饪做法，大厨教你详细做法
和母亲闲聊时，提到想吃羊头肉。第二天母亲便着急去买，可口的羊头肉原材料的挑选本就费劲，现在市场上也不多见。母亲的爱总是伟大，她记得孩子的每一句话。接连跑了好几个菜市场终于买到她心仪的那一款。回家就开始拿高压锅压，为的是炒起来方便，口感也会更加软烂……用...
![老爸牌酸菜扣肉的做法和图解,老爸牌酸菜扣肉怎么做更好吃]( "老爸牌酸菜扣肉的做法和图解,老爸牌酸菜扣肉怎么做更好吃")
老爸牌酸菜扣肉的做法和图解,老爸牌酸菜扣肉怎么做更好吃
老家摆宴席除了鸡鸭鱼，还有扣肉是绝不能少的。虽说家家户户都有自己的煮法，但吃过老爸煮的就没有说不好吃的，就是我家那口子从不吃肥肉的，遇上老爸煮的扣肉也能吃上几大块。离家后越发想念老爸的手艺，但疫情防控又不能时时回去，趁今年二师兄便宜可劲造，在老爸的电话遥...
![猪肉丸子汤🔥超级好吃😋的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "猪肉丸子汤🔥超级好吃😋的烹饪做法，大厨教你详细做法")
猪肉丸子汤🔥超级好吃😋的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料猪前夹肉一斤莲藕五片葱一根姜片四片盐一勺半白糖一勺十三香少许小苏打少许玉米淀粉三勺鸡蛋一个香菇适量调料：盐一勺白糖一勺酱油两勺香油一勺胡椒粉一克紫菜少许葱花少许猪肉丸子汤🔥超级好吃😋的做法葱水：葱段和姜丝加少许清水揉搓，备用。猪前夹肉洗干净切...
