香到没朋友的黄焖羊肉

中国最好吃的羊肉在宁夏，作为土生土长宁夏人，大姨做的黄焖羊肉天下第一香。每次回老家都是狂吃一顿，这次终于想起记录全程，希望大家都能吃到香辣嫩滑的黄焖羊肉～

用料  

香到没朋友的黄焖羊肉的做法  

1. 羊肉洗净沥水切块备用

2. 葱切段，姜和辣椒切丝，蒜切成块状。不吃辣可以少放点辣椒，但是一般带些辣味更能突出羊肉的肉香～

3. 香料：香叶、茴香、桂皮、大料、花椒

4. 锅放在火上烧热再放油，油七成热放肉，炒至肉变色

5. 加入料酒、之前准备好的花椒麻椒等香料翻炒均匀

6. 加入辣椒、葱姜蒜，炒出香味

7. 倒入适量红烧酱油，翻炒上色。之后加入开水没过肉，大火烧开之后转小火慢炖，炖至肉酥烂后出锅

8. 柔软嫩滑的羊肉太香了！！！

小贴士

一定要用好羊肉！好的羊肉一点膻味都没有！全是香味！