叉烧猪颈肉(电饭锅版)

没别的，就是想吃，所以做了。

一共做了四次，花了一些心思研究。

不输一般茶餐厅做的叉烧。

特别是有条件的话，用火枪烤一层焦色更完美。

用料  

叉烧猪颈肉(电饭锅版)的做法  

1. 一大块猪颈肉，切一下。

2. 我这个强迫症患者切的肉也是正方形的。
   洗了之后晾干便于入味，我是直接拿吹风机吹干……

3. 一斤肉用三勺叉烧酱，一勺酱油，老抽，料酒，蜂蜜，鲍汁或蚝油，调好来腌。肉多按比例加量。

4. 用保鲜膜或者袋子包好，丢冷藏腌制24小时。

5. 电饭锅刷油。把肉丢进去，有一个快速做饭的模式，我家的是20分钟一次，我个人觉得单面20到30分钟都可以。

6. 腌料不留，只要肉丢到电饭锅里。

7. 正反一面各刷一层蜂蜜，然后按下开始做饭的功能。

8. 做到这个程度的时候……已经快要做好了，另一面一样默默的煎煮20到30分钟。
   
   所以一共制作时间是40到60分钟。

9. 我这个方子味道咸甜正好，不需要留酱汁，所以肉捞出来就好了。
   
   以上到此结束，一斤左右的肉就这样弄蛮好，方便。

10. 这是我的浮夸的妈妈让我做的肉，那么多那么多那么多，这么多就不能用电饭锅做了。

11. 这次用的是德国铸铁锅，价值三千大洋，反正就是好用，懒得夸了。

12. 最后用烤火枪烧一下焦色，我也不知道我舅舅从哪里翻出来的……真的是太棒了……

小贴士

没有猪颈肉，用五花肉也可以。
瘦肉就歇菜吧，别做叉烧了，不会好吃的。