颈肉叉烧
不同于梅花叉烧的口感
使用猪颈肉口感香醇,入口即化的感觉
十分美味,让你欲罢不能.......
用料
猪颈肉 | 1包 |
叉烧酱 | 3匙 |
蜂蜜 | 1匙 |
颈肉叉烧的做法
猪颈肉在于油花小分布广,食用口感绵密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味
直接买的叉烧酱,省去各种调和的麻烦。在肉的二面涂上叉烧酱
均匀的抹匀放置冰箱冷藏保鲜,腌制24小时
腌制好后拿出常温放置一小时回温,并倒去汁水。稍微晾干.....
蜂蜜水采用1:1的比例,增加味道并使颜色靓丽
烤箱提前预热200度,在最底下烤盘铺张锡纸。肉置于烤架上,烤箱设置上下火200度,中层30分钟。
10分钟之后肉开始干燥成形
打开烤箱在门板下垫张报纸,防止拉出烤网滴油。然后刷上一层蜂蜜,再推进去继续考
数分钟后按照上面程序,反复几次并翻面刷上蜂蜜
30分钟到即完成烤制
冷却后即能切片
十分美味的叉烧肉
美味 漂亮的叉烧来一口?
小贴士
垫报纸的时候,小心碰到加热管燃烧起来
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