香干回锅肉（懒人版）

尤其适合忙碌的上班族～ 建议的做法有荤有素营养味道都照顾到了

用料  

香干回锅肉（懒人版）的做法  

1. 起油锅烧热后转小火，倒入适量的花椒及辣椒碎爆香（根据个人口味，我就喜欢麻麻的感觉）

2. 大概有香味出来就倒入切成丁的青椒及香干（注意香干需要过水），然后轻轻翻炒

3. 青椒至7成熟时就可以调味了（因为酱油肉或腊肉都是已经有味道的），我的顺序是 盐少许，生抽适量，黑胡椒及一点点孜然粉.这个时候香干和青椒已经很入味了就可以放切好的肉丁了

4. 再一起翻炒一下就可以盛盘出锅了！

小贴士

豆干一定要在开水里煮一煮，否则会破坏整个菜的味道. 腊肉自己做当然是最好的，如果不会可以在超市里买到