香菇炖鸡家常做法

妈妈自己晒的香菇，配上小笨鸡，香菇炖鸡让人想家

用料  

香菇炖鸡家常做法的做法  

1. 鸡切块，洗净，焯水，捞出控干水分

2. 锅内放入少许花生油，油热七八成热放入葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶炒香

3. 放入焯过水的鸡肉，再放入老抽、白糖翻炒

4. 放入清水（最好多放些），加入少量料酒、盐，大火炖制10分钟后转入小火炖制收汁即可

小贴士

发香菇的时候可以用沸水浸泡在密封的容器中不断的摇晃4-5分钟，可以加快香菇变软的速度