农家啤酒鱼～超下饭

老公做菜好吃，这道鱼被怕腥的我夸上天了。他今天特地把我招过来，要求把得意之作记录下来

用料  

农家啤酒鱼～超下饭的做法  

1.   锅里放油、姜片，用姜炸的油转一下锅，这样不容易粘锅。
     鱼煎一会儿，放一些盐，这样好入味

2. 大概煎三分钟，鱼翻面
   放两片香叶、八角、生抽、老酒，调料可以下重一点，生抽大概一个大汤勺

3. 加小米辣，改中火

4. 下水豆腐

5. 加一罐啤酒，或者冷水
   尝一尝，调整咸淡
   盖锅盖煮几分钟，期间准备瘦肉

6. 瘦肉切片，抓点淀粉或面粉，不喜欢糊太重的，用面粉水抓

7. 肉片下锅，煮熟

8. 起锅前撒蒜叶

9. 硬要入镜