一次成功的黄焖鸡
第一次做黄焖鸡,本来还担心不成功,没想到特别好吃~
用料
鸡腿 | 3只 |
土豆 | 2个 |
青椒 | 2个 |
姜片 | 5片 |
香菇 | 10朵 |
大葱 | 半根 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白胡椒粉 | 1勺 |
干辣椒 | 5个 |
小红椒 | 5个 |
一次成功的黄焖鸡的做法
鸡腿切块,加凉水浸泡半小时。
然后沥干水分,加入蚝油、生抽、老抽腌制半小时。土豆切滚刀块,冲一下凉水。
干香菇提前泡发,然后切成片,泡香菇的水不要倒。
青椒切菱形片,干辣椒、小红椒、大葱切小段,生姜切片。锅里加一点油,放入适量白糖,小火炒糖色。
鸡块下入锅里,调大火快速翻炒,加一点料酒去腥。
鸡块上色后放入姜片、葱段、干辣椒和小红椒,炒出香味,根据个人口味调入适量盐和生抽、老抽。下入香菇,倒入没过食材的热水煮开。
倒入砂锅里,中火煮20分钟。
放入土豆块,继续焖煮。
土豆软了之后开盖大火收汁,放入青椒拌匀,盖盖焖两分钟即可。
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