香辣小龙虾(内附处理小龙虾视频)简易版
之前卖龙虾,每拿一次货自己就必定煮一次,这个是我觉得最快,不麻烦的方法,省事。
用料
小龙虾 | 5斤 |
香辣小龙虾调料包 | 1包 |
青瓜 | 1根 |
香辣小龙虾(内附处理小龙虾视频)简易版的做法
生猛小龙虾准备就绪
用刷子清洗腹部,像我这样抓就不会被夹到。
上手剪头抽虾线,不会的可以看视频。(我看很多人都弄了那个腮就是爪子,我是不弄的因为黄会跑掉🤣)
放油先炸一遍小龙虾,这步一定不能略过,炸过的小龙虾和直接用油炒的小龙虾是不一样的,(不要问为啥,因为我做过好多次,第一次做的时候用炒的,后来炸过之后完全不一样)
油热下小龙虾底料炒香后放小龙虾下去炒,搅拌到每个小龙虾都沾到料后下水漫过小龙虾。
翻一下
准备起锅前几分钟下青瓜翻炒
起锅,这次是我炒的最好吃的一次!🤗小伙伴都夸我😃😃
小龙虾的肉很Q弹!
小贴士
清洗的时候最好带手套🧤抓头部刷腹部,小心爪子
这个小龙虾油炸过了,所以在煮的时候最好十多分钟就好了,这样肉质很Q弹,煮太久不行哦,切记。
小龙虾底料一般超市,菜市场都有的,很方便。
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