干烧糍粑鱼 烩鱼块

以前租房住的时候，楼下大叔做的糍粑鱼让我念念不忘。老公买回两条草鱼，鱼头做了砂锅鱼头，剩下的剁鱼块炸好，凭记忆复刻了大叔的糍粑鱼，嗯，是这个味道。

用料  

干烧糍粑鱼 烩鱼块的做法  

1. 鱼块是我母上提前炸好冷藏的

2. 配料切好备用

3. 起锅热油下配料炒出香味。

4. 放入鱼块翻匀

5. 放少量白糖翻炒，目的是提鲜。加入料酒翻炒，再加入白胡椒粉，盐，生抽和少量醋翻匀。

6. 最后加入小葱香菜（我没有，省略了）加一点点水防止糊锅，盖上焖半分钟出锅。