冬日暖锅 冬瓜汆丸子
家常菜2.39W
哺乳需要喝各种汤,换着样儿来吧。
用料
冬瓜 | 一块儿 |
香油 | 1勺 |
葱 | 4分之一根 |
姜 | 6片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 4勺 |
肉馅儿 | 2两 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
香菜 | 适量 |
冬日暖锅 冬瓜汆丸子的做法
肉馅儿中加入葱姜碎末,料酒,老抽,生抽,盐,香油,蚝油腌制半小时以上。
葱姜切丝备用。
冬瓜切块儿备用,块儿大一些,避免煮久会化。
锅中加入底油,放入葱姜丝煸炒,再放入冬瓜煸炒。
加入清水开始煮冬瓜,煮到有些变透明即可。
放入腌制好的肉馅儿,小喆麻麻习惯用勺子制作肉丸儿。待肉丸儿定型后加入胡椒粉,醋继续煮。
冬瓜变透明,丸子熟了以后加入盐调味就可以出锅了。最上撒上一些香菜末就可以开吃啦!
小贴士
家里没有香菜就没有放,一样吃。😀小喆麻麻做的上面有黄色的油是因为用了菜籽油当底油,如果换成其它油是不会这么黄的。如果喜欢醋多一些,可以吃之前在碗中再加一些醋。
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