超鲜甜的杏鲍菇鲍鱼鸡汤

之前在餐馆喝过鲍鱼鸡汤，真的鲜美，还能增强抵抗力。今天趁着周末炖一份改良版的杏鲍菇鲍鱼鸡汤！

用料  

超鲜甜的杏鲍菇鲍鱼鸡汤的做法  

1. 最麻烦的是清洗新鲜鲍鱼。
   1. 去黏液：用 适量的盐 + 生粉 + 醋；（均匀涂抹，浸泡5分钟，然后用清水冲洗。如果一遍洗不干净，可以重复多几次这个步骤，本人对食物比较有洁癖，所以清洗得比较仔细和费时。哈哈哈
   2. 刷鲍鱼：用刷子刷干净鲍鱼肉和鲍鱼壳。
   3. 去壳：用小刀或者汤匙沿着壳的底部把肉和壳分离。一般直接会把内脏和肉分离。
   4. 去鲍鱼的嘴巴和内脏：用剪刀剪掉鲍鱼嘴巴，去掉内脏。
   5. 再次清洗：用刷子再次刷洗不干净的部位，用清水清洗完毕。

2. 老鸡处理方法：
   从老家带回来的老鸡，剁成块，洗干净后，切些姜丝，在锅里翻炒一下出锅备用。（翻炒后的鸡煲汤更香，也不渣渣。

3. 杏鲍菇
   洗净后，切成片备用

4. 最后把所有材料都放进炖锅或者电饭锅里，加适量清水来煲。
   我是用美的的电高压锅，用煲汤功能，大约半小时后就可以下盐调味喝了。