自己在家做海鲜--海胆蒸蛋
家常菜1.95W
有海的味道😁
用料
海胆 | |
鸡蛋 |
自己在家做海鲜--海胆蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
海胆分凹凸面,从凹面中心下剪刀✂。很容易把壳剪开。尽量小心不要把壳碎渣掉里面。
我剪的多了点,少剪一点,不然后面蛋液会漏掉。
用小勺挖出里面黑色的东西。其实我是下手拉的😂。
用清水冲洗干净,水流要小一点,尽量沿边缘冲洗。
将鸡蛋打散,用勺子将蛋液倒入海胆内,冷水下锅,上汽后蒸15分钟即可。我这个海胆壳剪的有点多,蛋液蒸的时候漏出来了。
海胆本身有咸味,所以蛋液里不需要加盐了。如何吃的时候觉得味道淡了,可以加一些生抽。
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