爆炒蛏子|家常做法
东南沿海这边真的超爱吃海鲜,啤酒🍺配海鲜,真的绝配呀。蛏子也是日常食材,做法也有很多,葱油,爆炒也都很好吃。我就把平日家常蛏子做法分享一下,因为夏日到了,真的不想在厨房多待一分钟,太热了哈哈哈。这道菜很简单方便,材料准备好,炒炒几分钟搞定。
用料
蛏子 | 400克 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 1个 |
黄酒 | 1勺 |
酱油 | 1~2勺(生抽+老抽) |
鸡精 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
爆炒蛏子|家常做法的做法
1⃣蛏子洗干净
我是用洗米水泡了十几分钟,吐吐泥沙。因为要带壳烧,用刷洗刷了壳。用手搓搓两根须的部位,会有泥沙出来。
2⃣准备材料和酱料1⃣锅里热油,放姜蒜椒(不小心把葱也带进去了,请忽略🙃)
2⃣放蛏子,翻炒几下,放调料
3⃣无需放水,翻炒会出水
4⃣水沸,蛏子开,就好了
5⃣放小葱,出锅
小贴士
1⃣炒的过程中,无需放水
2⃣口味不同,可以相应调整酱油和辣椒用量,一般无需放盐,酱油本身就是咸的,海味自身也有盐份。
3⃣有的蛏子会含泥沙比较多,建议多吐沙。
-
如何做雪菜小黄鱼好吃 雪菜小黄鱼烹饪方法大全
...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
五花肉炒蚕豆芹菜的做法和图解,五花肉炒蚕豆芹菜怎么做更好吃
突然有一天闲的慌,后来看见隔壁老王冰箱里剩余的几个菜,接下来就有了这个菜。用料料酒适量洋葱1个五花肉200克芹菜3根蚕豆150克豆角200克玉米1根生抽3勺老抽1勺鸡精3勺食盐适量十三香适量蚝油适量蒜头一大把五花肉炒蚕豆芹菜的做法准备豆角、芹菜、玉米等,蒜头切...
-
⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。用料白蘑菇500g白洋葱半个腊肠45g蒜末1勺黑胡椒碎少许红酒4勺白醋1勺芝士碎适量欧芹碎适量盐1勺⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做...