爆炒蛏子螺
猪妹和她的男朋友在贵州苗寨里第一次尝到了这道菜,念念不忘,回来自己凭着记忆和天赋复刻出了这道菜,味道很不错哦
用料
蛏子 | 500克 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 5片 |
青椒 | 2个 |
朝天椒 | 5个 |
料酒 | |
生抽 | |
盐 |
爆炒蛏子螺的做法
蛏子去壳,洗净
(壳里还有些许的肉留下,可以留一些下来做汤)青椒去籽,切段
朝天椒洗净,切成小段蒜,姜洗净切片
将水烧开,煮沸
放入蛏子,煮5分钟,即可捞出将蛏子沥干水分,下面准备开炒
先放油,最好多放,如图,
将姜,蒜爆炒出香味,
再放入切好的青椒,朝天椒,
炒出香味,即可放入蛏子将蛏子倒入锅中,爆炒5分钟
(至蛏子卷曲微黄),
炒至快熟放入一勺料酒,
盐适量,看个人喜好噹噹噹,起锅囖!
请各位看图品尝哦😜
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