丝瓜皮炒毛豆

夏天吃丝瓜，小时候爷爷奶奶的小院子里种上几颗，爬满了半个院子。丝瓜滑嫩，也是很多人爱吃的。
今天来炒个平时被大家丢弃的丝瓜皮，别有一番风味。
清热解毒功效：1.丝瓜皮性寒，具有清心火作用，用于治疗心烦气躁、心神不宁、失眠多梦等；降肺火，治疗干咳少痰、哮喘、支气管炎；平肝火，治疗目赤肿痛、视物模糊、眼睛干涩、青光眼、白内障等；还可用于疮疡肿毒、痤疮、疖痈、痈疽等症状。
2.健脑益智功效：丝瓜皮含有丰富的维生素B，具有增强脑细胞活性的作用，可增强记忆力以及学习能力。
3.利水消肿功效：丝瓜皮还可促进机体新陈代谢，促进体内的水分的排出，可用于辅助治疗腹水、小便不利、水肿等症状。

用料