素炒菇三鲜
家常菜1.6W
用料
杏鲍菇 | 100克 |
鲜冬菇 | 100克 |
秀珍菇(小平菇) | 100克 |
蒜苗叶 | 3根 |
蒜 | 3瓣 |
食用油 | 适量 |
豆瓣酱 | 1小茶匙 |
白糖 | 1小勺 |
生抽 | 1大勺 |
蚝油 | 1小勺 |
水淀粉 | 适量 |
素炒菇三鲜的做法
超市买来了杂菇(含食谱上写的三种,你也可以用自己喜欢的菌菇搭配),准备蒜苗叶和大蒜
将菇都切成约0.5厘米厚的片状,蒜苗叶斜刀切,蒜切末
热锅倒油,下蒜末炒香,放一小茶匙的豆瓣酱
大火炒出红油
倒入切好的菇,大火翻炒
炒2分钟左右,菇半熟,关小火调味:1小勺蚝油、1小勺白糖、1大勺生抽
下蒜苗叶继续翻炒约1分钟,调味的菇此时会出水
最后大火勾适量水淀粉的芡汁
装盘开吃🥢
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