一人炒白贝
用料
白贝 | 半斤 |
姜丝 | |
葱段 | |
蒜片 | |
辣椒 | |
盐 | |
蚝油 | |
料酒 |
一人炒白贝的做法
白贝买回来之后,用盐水泡着,滴几滴花生油,这样白贝吐沙会吐得比较干净,听别人说的,嘿嘿
怎么也得泡十几二十分钟,然后沥干水待用
姜切丝。我本人不喜欢吃蒜和葱,为了方便挑,所以我蒜头切片,葱切段。辣椒凭个人喜好,可放可不放,最好是新鲜的小红椒。我用的是干辣椒,切段待用
热油爆姜蒜辣椒,怕焦的不要用大火爆啊,不然像我一样,立刻焦黑。
倒入白贝翻炒,我用的中火炒,怕太猛会糊,翻炒一会白贝就会开口
白贝开口。
这时候可以放调料了,倒入料酒、盐、蚝油,倒的顺序我没讲究哒。转大火翻炒均匀
为了不吃葱!!!我关了火之后再放入葱段,然后就着余温翻炒几下就ok啦!
出锅~
锅里油油的,倒入水,大火煮沸
倒入洗好的青菜,煮一下翻一下
水变色就是差不多起锅啦~
起锅~
热油,淋在青菜上面。我比较懒,炒白贝的时候热油热多了一点,拿碗盛着哈哈
淋热油~
开饭 嘿嘿~
小贴士
一个人也要好好吃饭!不要不吃饭!我被好多人催着叫我不要懒惰要自己吃自己,嘿嘿
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