很下饭的土豆烧鸡
想吃糯糯的土豆,想吃鸡
用料
土豆 | 1个 |
鸡腿肉 | 两大只 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
花椒 | 少许 |
姜葱 | 若干 |
食用油 | 适量 |
红椒(可不用) | 一个 |
料酒 | 1勺 |
洋葱 | 1个 |
很下饭的土豆烧鸡的做法
配料切碎,洋葱一半跟土豆摆好,一半预留跟鸡块一起煸炒
切碎配料
鸡块焯水(未配图),去腥加一点姜片料酒一起焯水,完了起锅少许油,加姜片葱,花椒,煸出汁
煸到鸡块边上泛黄,有鸡肉香味了,加一半洋葱,花椒继续炒
洋葱软了放生抽老抽炒,不用放糖!洋葱本身会自带甜味!敲黑板!!!
炒得热乎加水,我这是冷水,末过鸡块。
这样
事实上应该多一点水,我煮开烧了七八分钟,再加入土豆块洋葱,适量加一点盐,这个时候水偏少。可以再加一点。
加入土豆洋葱后再炖煮一刻钟(十分钟左右开始糯糯的土豆了),差不多加入红椒葱,最后尝尝,调味,可以加一点鸡粉。推荐家乐牌 提鲜不会太咸。
炒炒收汁
完成,我多煮了一会儿 土豆偏粉,鸡块很好吃,汤汁比较下饭。
带了饭,完美
小贴士
鸡块要焯水!
要洋葱就不要加糖乱七八糟的啦!
可以不放盐!生抽老抽也OK啦!
鸡粉选家乐牌!
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