酱卤架（红烧龙骨）

简单又好吃的懒人做法！简直停不下来！

用料  

酱卤架（红烧龙骨）的做法  

1. 1、脊骨冷水下锅焯水备用
   
    

2. 2、下点油，加冰糖熬成焦糖色（别熬过头了会苦），加一碗水，舀起来备用
   
    

3. 3、起锅烧油，下排骨炒香，加八角、香叶、葱段、姜片、加刚才熬的焦糖水、加生抽、盐、喜欢上色深的加点老抽或红烧酱油，再加开水（千万不要加冷水，不然肉收缩口感材）没过排骨，小火炖40分钟左右，肉烂了就行了，加耗油，大火收汤，最后留点汤勾入淀粉水淋在排骨上，出锅品尝美味吧～
   
    

小贴士

熬不好焦糖水的可以用红烧酱油代替