超好吃的肉丸子

我小的时候，人们条件都不太好，过年前都要做很多美食，一碗一碗的盛好放在凉房里冷冻着，过年开始各种大碗蒸起来吃。有扒肉条、炸酥鸡、炸丸子、炸麻花……很多很多好吃的。那时候的年味特别重，就盼着过年！现在生活好啦，每家每户天天都像过年一样，想吃啥做啥，过年也没小时候那么期待，但是小时候的味道却常叫人怀念。姥姥年岁已大，不再下厨。马上过年啦，自己试着炸丸子，追忆儿时的感觉，出乎意料，味道也棒棒哒，记录下来，方便日后再做！

用料  

超好吃的肉丸子的做法  

1. 猪肉搅成馅，牛肉切成小粒粒

2. 将葱，洋葱，姜切块打泥，倒入肉馅里搅拌均匀

3. 放盐、花椒面、鸡精、味极鲜调味，自己尝下味道

4. 放入鸡蛋、馒头去皮弄成馒头碎，豆腐捏碎（豆腐用的袋装的一块的四分之一块）搅拌均匀

5. 放面粉和淀粉，比例是2比1，搅拌均匀

6. 炸丸子啦，全程小火