香且脆的酸辣土豆丝

用料  

香且脆的酸辣土豆丝的做法  

1. 土豆和青椒切丝，蒜切片，土豆丝浸泡于凉水中，换一次水，这样会脆一些。

2. 热锅放油（多一点），蒜片和干辣椒爆香，放入土豆丝，大火炒一分钟左右。

3. 调成小火加入适量醋和盐，继续大火炝炒。