肉沫菌菇炖粉丝

用料  

肉沫菌菇炖粉丝的做法  

1. 材料准备：
   
   粉丝150克
   
   肉沫80克
   
   菌菇10几朵
   
   生抽1勺
   
   老抽微量（为了色泽）
   
   油少许
   
   料酒少许
   
   蚝油少许
   
   葱花适量
   
   香菜适量
   
   葱姜蒜粉适量
   
   黑胡椒粉适量
   
   粉丝提前浸泡，洗净。
   
   菌菇提前浸泡，洗净。换好水，继续浸泡出菌菇水。。
   
   葱花切好。
   
   香菜切碎。

2. 菌菇切丁，与肉沫一起，加料酒，生抽，蚝油，葱姜蒜粉，预拌好备用。

3. 热锅冷油，倒入预拌好的肉沫菌菇丁，翻炒至变色。

4. 倒入粉丝，加生抽，老抽，菌菇水（不够的话可以再加些清水），盖上锅盖，滚起后，转小火滚12分钟，关火，焖3分钟。

5. 开盖装碗，洒葱姜蒜粉，黑胡椒粉，葱花，香菜碎（依各人口味添加）。

6. 分装

7. 分装

8. 分装