野山椒土豆肉丝
换季的时候吃什么都没味,来一道爽口好做的开胃菜吧!
用料
土豆 | 1个 |
野山椒 | 5-6颗 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 半勺 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 小半勺 |
猪肉丝 | 小半碗 |
泡椒 | 2个 |
野山椒土豆肉丝的做法
拳头大小的里脊肉切丝,顺着纹理切!或者买处理好了的。
用淀粉,少许料酒,再加两勺菜籽油拌匀猪肉丝。
(菜籽油我是之前热好后单独放在器皿里面备用的,好处是用的时候不会有生油味,而且不用现煎油!)野山椒,泡海椒切碎。老姜,蒜切片。
锅里热油,待油热了以后关小火。下肉丝,姜蒜片。我不喜欢吃的时候有花椒的颗粒,这里加了一些花椒粉。
待肉丝变色以后,下野山椒泡椒。翻炒匀称之后,下土豆丝
待土豆丝变软以后加鸡精,小半勺盐,和一勺生抽。
翻匀后起锅。
(喜欢葱的朋友这个时候可以加些小葱碎,颜色也会更好看。)
小贴士
1. 这里淀粉是为了让炒出的肉丝肉质嫩滑,加菜籽油浸泡是为了下油锅的时候不粘锅,而且可以防止火大油热导致肉丝糊掉
2. 个人觉得加一些生抽可以使得味道更鲜,只要盐的话会寡淡一些
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
家常快手菜-酸辣藕尖(藕带)😍开胃美味夏日百搭小能手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
🙄大懒人终于来更新菜谱啦!🙄我一直很喜欢吃酸辣藕带,但还是拖到藕带快“过季”了才来更新!🌸不过,这个酸辣藕带还是非常顶的,可以说是集下饭!😏下酒!😏开胃!😏三大“功能”于一身!一个人可以干掉一整盘!🌸而且做法简单,厨房小白也轻松上手,赶紧做起来吃起来吧!😍用料藕带25...
-
家常小炒——“芹菜炒粉条”的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芹菜1根粉条1把猪肉75克葱姜蒜适量盐3克生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒸鱼豉油1勺家常小炒——【芹菜炒粉条】的做法做法:1芹菜摘去叶子,洗干净,斜切成小块,葱姜蒜切好备用。2粉条用温水泡开。3猪肉切丝,放入料酒、生抽、老抽和盐腌一会。4芹菜放入水中焯1分钟,然后盛...