葡萄干玉米火腿披萨
很久不做披萨了,家里小子今天说好想吃披萨(估计是看到我刚收到的马苏里拉了),打开冰箱看看好像都没有什么做披萨的材料啊,只有半个甜玉米,一块火腿肠,小半个洋葱,不管了,就这简单的材料也烤一个解解馋吧,临时泡了几颗海米充充数,小子说不是还有葡萄干吗?又抓了一把葡萄干,没想到这么简单的材料烤出来的披萨还真是美味,葡萄干的酸甜加上甜玉米的甜,火腿的香再加上非常拉丝的马苏里拉芝士,薄饼的香脆,真是太美妙了,特记录下来,方便自己寻找。
用料
高筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 1.5克 |
酵母 | 1.5克 |
玉米油 | 10克 |
甜玉米 | 半只 |
火腿肠(有培根放一些更好) | 一根(我用的是方肠小半块) |
葡萄干 | 适量(看你喜欢) |
洋葱(有青红椒放一些更佳) | 小半个 |
海米(有鲜虾更好) | 适量 |
番茄酱或披萨酱 | 适量 |
葡萄干玉米火腿披萨的做法
先来个材料大集合,还少了番茄酱了哈。玉米粒先灼水煮熟沥干水分备用,葡萄干洗净沥干水分备用。海米先泡发沥干,洋葱切丝放微波炉叮一分钟去除水分。火腿切丝备用。
面粉,糖,盐,牛奶,酵母,玉米油全部放入厨师机,一档10分,二挡5分。把面团拿出来揉圆盖保鲜膜醒10分钟。取个八寸平底盘或者九寸披萨盘都可以,底部抹点植物油,把面团掰开放到盘里用手慢慢推开压平如图所示,很自然的形成一个盘状披萨饼底,再用牙签或叉子扎上小孔,盖上保鲜膜再醒20分钟,烤箱预热上下火200度(我家烤箱温度偏高我调190度)把醒好的饼底放烤箱烤5分钟取出脱模。
先在饼底抹一层披萨酱或番茄酱,不要沫太多,我这个又稍微少了点,撒一层马苏里拉。
再撒一层火腿或培根什么的,再放洋葱,玉米粒,葡萄干。有青红椒也可以放一些。
最后再铺一层马苏里拉芝士,自己吃的可以多放一些哈。烤箱预热200度,饼底放入铺油纸的烤盘或披萨盘200度烤15分钟。
我的烤盘温度偏高烤得有点焦了,不过很香哦,出炉,趁热开吃吧
切一块,好香啊
看这拉丝,诱人吧
小贴士
1.各家用的烤箱温度不一样,请自行调整
2.不同面粉吸水性不同,请根据实际情况增减水分
3.蔬菜类一定要先脱水处理,我这些都是熟料饼底又先预考了5分钟,所以烤15分钟就可以了
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