芦荟花炒鸡蛋
去增城泡温泉,回程的路上去吃竹筒饭,店家的地里种满了芦荟,是卖给厂家做面膜和饮料的。第一次看见地里种满的芦荟开着整齐的花,“能好怎”突然浮现,店主热情地让我们摘回去尝尝,就有了今天这道菜
用料
鸡蛋 | 3个 |
芦荟花 | 8颗 |
盐 | 适量 |
蒜头 | 2-3瓣 |
芦荟花炒鸡蛋的做法
芦荟花
把花苞摘下,用盐水浸泡几分钟,洗净,沥干水(这次只炒了大花苞,小的不知道怎么吃🤔准备泡茶喝)
蒜瓣压碎,热锅冷油略炒,下花苞翻炒,加适量盐
鸡蛋打散倒入花苞中继续翻炒至鸡蛋熟,出锅装盘,朴素的芦荟花炒鸡蛋就成了。家人都是第一次吃,即刻光盘,都说摘少了,下次去地里多摘点😏
小贴士
摘花苞的时候,不小心从一个花苞里挤出了一滴水,舔了一下,好甜啊,怪不得地里那么多蜜蜂,所以炒菜时没有加别的调料,只用盐,保持花苞的清甜。
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